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茉莉花茶酪

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茉莉花茶酪

按照習慣來說, 最後一道菜就是收尾的,最好能夠在接二連三的滿足後,帶來精神上的清爽和暢快。

對於河蝦, 雲城市對起運用了如指掌。

作為爺爺的徒孫, 蘇昊和徐兆自然也不例外,在可以操作後,將河蝦作為瞿筱筱的唯一選擇, 就是他們下的第一步棋。

因而在第二次的選擇開始後, 和瞿筱筱相交甚好的管輝創新的青檸油爆蝦中的青檸, 就被兩人率先搶走。

接下來, 蔥、姜、紹酒等去腥好物, 也是紛紛落入他人之手。

既如此,在河蝦失去作用後, 甜品就是瞿筱筱的不二選擇。

為此, 她也是渾水摸魚,選取了很多看起來沒用, 實則用大用處的材料。

她眼睛死死盯著最後在系統幫助下,從犄角旮旯找出來的吉利丁片, 嘴角微微勾起。

趙沅不知道選手之中的小心思, 看著食材全部有歸處後, 提醒道:

“接下來的時間, 屬於你們自己,大家加油!”

話音剛落, 人就消失在瞿筱筱等人眼前。

徐兆和蘇昊對視一笑,眼神中全是得意和胸有成竹, 瞥了一眼還陷在自我思緒中的瞿筱筱,嗤笑一聲, 迅速走到自己的位置。

石垚看出兩人之間的異樣,以及剛剛瞿筱筱受到的針對,悄悄靠近瞿筱筱,問道:

“瞿師妹,你還好嗎?徐兆和蘇昊那兩人很不對勁,你這最後一場做什麽菜肴,心中有數嗎?”

“師兄,你放心,我不會輕易認輸的。”

“這才是我認識的瞿筱筱。”

石垚滿意地點點頭,拍了拍瞿筱筱肩膀,眼神中流露出堅毅。

這次既然小師妹被針對,他這個師兄也要出把力才行,哪怕是阻擋一個人的名次往上走都行。

想到這,他渾身力量滿滿,迅速沈浸到繁雜的菜肴制作當中。

瞿筱筱也沒有繼續站在原地,因為她已經想好了,今天她要做一道新中式甜品——茉莉花茶酪。

於是,她的第一步是燒一壺開水,將洗幹凈的茉莉花與白毫銀針一起沖泡。

將二者的滋味完全浸泡出來後,倒在一旁備用。

緊接著,開始處理其中最重要的主體部分。

將牛奶倒入鍋中煮開,隨即往裏加入茉莉花和白毫銀針。

滾動間,可以明顯地看到翠綠的茉莉花梗在潔白的牛奶中,上下翻滾。

若不是其翠綠的柄,或許純白的茉莉將淹沒在牛奶中。

翻騰間,茉莉花和茶葉將自身的香味全部綻放出來,融入牛奶之中。

空氣中,也漸漸彌漫著一股清新的茉莉花香和茶香。

這時的牛奶還不能使用,需要放到一旁,燜泡三十分鐘。

時間一到,瞿筱筱立即取出一口不粘鍋,將燜泡好的茉莉牛奶倒入鍋中,往裏加入白砂糖、抹茶粉和玉米澱粉。

一邊往裏加材料,一邊手裏的鏟子不停攪拌,使其整體變化均勻。

直至,可以明顯地看見鍋裏的混合物變濃稠,立即將泡軟的吉利丁片加入其中,繼續攪拌,直至融化,即可出鍋。

迅速將鍋中液體倒入準備好的碗中,放置冷凍櫃中冷凍定型。

趁著這個空擋,她將自己收集而來的食材瀏覽一遍。

仔細觀摩片刻,立即動手雕刻荷葉。

選取脆甜的綠蘿蔔,雕刻成一片片栩栩如生的荷葉,配上茉莉花,以及冷凍定型好的淺綠色茉莉花茶酪。

僅僅看一眼就讓人眼前一亮,仿佛置身於清涼的荷花池畔,一陣清風吹來,涼風陣陣。

就在瞿筱筱得意於自己的精心之作時,身旁的四號廚房突然傳來一身巨響。

“哐當——”

她扭頭一看,原來是徐兆顛鍋不當,連鍋帶裏面的食材和手裏的鏟子,全部砸在竈臺上。

並且,她一看還正好撞在徐兆的眼睛裏。

想來剛剛徐兆應該是一直在觀察自己,看到沒有落入他們的陷阱,心緒不穩,馬失前蹄。

和瞿筱筱想的一樣,徐兆和蘇昊早就商量好了。

經過一夜的商量,最終決定給瞿筱筱留的食材是最難發揮的小河蝦。

並且他們還能夠根據小河蝦,提前對瞿筱筱圍追堵截。

但是他萬萬沒想到,瞿筱筱居然明修棧道,暗度陳倉。

根本沒有按照他們所計劃的那樣發展,拋棄顯而易見的小河蝦不用,而是做了一道甜品。

甜品根本就不是他們廚藝學習的重點,那是甜品師應該做的。

所以在徐兆發現瞿筱筱做的甜品外觀很是出色後,他頓時慌了神,一時沒註意,手裏的鍋和鏟瞬間脫離他的控制,灑落一地。

更重要的是,他想要再做一份已經來不及了。

只能減少每位評委餐食的份量,匆匆忙忙送到服務員手裏。

等他終於可以松一口氣的時候,卻看到瞿筱筱桌前擺放的甜品,清新怡人,僅僅看一眼,就覺得渾身清爽不少。

明明自己已經做了充足的安排,可不知為何,徐兆心中忽然有點慌。

他下意識地朝著蘇昊的方向看過去,自我安慰道:

絕對是他想多了,在順位和評委都使力的情況下,加上蘇昊出色的廚藝,他們這一局贏定了!

此時,瞿筱筱制作的茉莉花茶酪也開始陸陸續續擺放在餐桌上。

只一眼,盛思明就意識到眼前的甜品不一般。

前面的四道菜,經過一位選手兩天驚艷的表現後,他都興致缺缺。

就在第五道菜呈上之前,他還以為是自己喜歡的選手失手了。

沒想到,居然是對方這次做的甜品。

三天比賽下來,盛思明還是第一次看到甜品的出現,不得不說,僅僅這個第一,就足以讓他對眼前的甜品,抱有極大的期待。

翠綠的荷葉和純白的茉莉花飄蕩在淺綠色的甜品中,下方是淡黃色的水波,儼然是一副荷塘賞景圖。

一陣風吹來,甚至能夠看到花和荷葉在碧波蕩漾的湖水中搖曳的身姿。

裹挾著陣陣茉莉花香和茶香,湧入盛思明的鼻腔。

他下意識地張開口,深吸一口氣,清新的花香和茶香一瞬間就將殘留在嘴裏的其他味道掩埋,只留下身心舒暢的清香。

此刻,盛思明是t真的沒有耐心了,拿起勺子,對準淺綠色的“荷塘”挖出一道缺口。

淡黃色的“湖水”立即沖出缺口,流入潔白的瓷盤中。

賞心悅目的畫面躍然眼前,他不知不覺地將手裏的茉莉花茶酪靠近嘴裏。

原本清新淡雅的茉莉花香變得濃郁起來,勾著他張開嘴,將其送入口中。

舌尖輕觸,嫩滑的口感引起唇舌的震動,再佐以清新怡人的香味,更是增添了一抹亮色。

盛思明只覺得自己的舌尖剛感受到花香,下一秒甜品就滑入喉嚨,舌頭都沒來得及反應。

為此,他再次拿起勺子,眼神嚴肅,鄭重地挖出勺子兩倍大的食物,張大嘴巴,再次塞進去。

這一次,他像是含著易碎的玻璃似的,舌頭根本不敢動彈。

慢慢合上嘴巴,用上顎的壓力將口中的茉莉花茶酪碾碎。

剎那間,盛思明口腔像是含住了一片茉莉花叢似的,呼吸間都是花香,其中還夾雜著香醇的牛奶香,和與茉莉花交相輝映的茶香。

也正是這一分茶香,不舍地將食物吞入喉嚨後,隱隱有絲苦澀的餘味,愈發襯托得甜品的出塵。

畢竟在他們看來,最好的甜品就是甜而不膩。

嘴裏的一絲苦味正好將甜味壓制,也將剛剛嘗過的重重食物留在嘴裏的餘味全部清除。

三兩下,一碗茉莉花茶酪就被盛思明吃幹凈。

不僅沒有感覺脹腹感,反而更加饑餓,勾著他的味蕾想要再往肚子裏塞些什麽。

能嘗到如此美味的甜品,盛思明自然不會吝嗇誇讚。

“這最後一道荷塘碧色,絕對是前兩天的頭名做出來的。我一嘗就嘗出來了,真的是沒想到,業界竟然有如此出色的後輩。真的是長江後浪推前浪!江山代有才人出!”

“盛老所言也是我想說的。雖說近兩天都不知道序號和人的對應關系,可只要我這麽一上嘴,誒!一下子就能吃出來是那個小姑娘做的。”

“年紀輕輕就能夠將個人色彩融入菜肴,必定是此次比賽當之無愧的第一名。”

“我與諸位所見略同!”

“哈哈哈哈哈!”

盛思明的話立即引來同桌評委的附和,在大家的心中,此次比賽的勝者非瞿筱筱莫屬。

三天下來,他們這群老饕除了吃瞿筱筱親手做的美食,還沒和這位未來烹飪界的新星交流過。

這頓結束,他們是絕對不可能放過的。

在眾人的期待中,排名公布如期開始。

趙沅再一次站在臺前,只不過這一次她的狀態明顯更好。

不止是因為經過兩天的歷練,她已經完全熟悉流程,心緒平穩。

還因為這是最後一天總排名公布的時刻,她將見證未來行業新星誕生的偉大時刻。

想到這,趙沅就抑制不住地激動,手裏的速度不由自主地加快。

喊出今天的第一個名字,“評委選擇的是一號——蘇昊,記一票!”

話音落下,身在後廚的徐兆和蘇昊頓時松了一口氣,緊張的肌肉放松下來,肉眼可見的輕松。

不管怎麽說,第一個念到自己都算是一個不錯的開始。

但其他人可沒覺得有什麽奇怪的。

作為前兩天比賽的第二名,蘇昊的實力毋庸置疑,現在大家關註的是,最後的第一名花落誰家。

是被壓制兩天的蘇昊?還是瞿筱筱一鼓作氣第三次勇奪第一?

會場內也是一樣,只是徐先海剛聽到第一個名字就開始恭喜的聲音,讓瞿濤和管輝覺得有些刺耳,期待瞿筱筱的名字快速出現,能堵住徐先海難聽的聲音。

但不知道是怎麽回事,接下來出現的名字中,瞿筱筱的名字頻率特別低,隱隱有一種淪為最後一名的趨勢。

瞿濤和管輝很是不解,就算是選用食材的時候被影響,但看著瞿筱筱的臉色,做出的甜品應該沒什麽問題才是。

可為什麽投票的人如此少?

盛思明也帶著相同的疑惑,甚至他忍不住對著身邊的同行詢問:

“不對呀?為什麽選擇五號的人那麽少?今天這份荷塘碧色絕對是最出彩的一道菜肴,不投票的人眼睛是瞎了嗎?”

此時會場內稍顯寂靜,他的疑問不止被同桌的人聽到,坐在他後面的人聽得更明顯。

做賊心虛的人絕對不能允許這種話流出去,當即反駁道:

“仁兄說的是什麽話。雖然荷塘碧色是不錯,但第一道的二龍戲珠,不管是刀工還是在技法上,都更加出色。我相信不少人都和我是一樣的想法,你剛剛的話未免過於偏頗。”

此言一出,立即有人跟上附和。

“在下也是相同的想法。二龍戲珠的刀工尤為出彩,品嘗過後,接下來的菜肴都黯然失色。”

“荷塘月色充其量只是到甜嘴的甜品而已,做法簡單,無法提現廚師能力,我們的選擇絲毫沒有問題。”

一聽到有人貶低自己看好的後輩,盛思明當即就不樂意了。

身子一轉,與說話的面對面而坐,一臉不忿地追問道:

“什麽叫做無法提現廚師能力?你嘗過荷塘碧色的荷葉是什麽做的嗎?栩栩如生。你細細品味過甜品的味道嗎?我看你年紀不大,該不會舌頭就失靈了吧?”

盛思明的舌頭不止靈敏,還特別毒,差點把對面的人氣吐血。

於是,接下來的會場中,居然陷入了混亂。

剛開始趙沅還在專心致志地念名字,可忽然聽到下面傳來的吵鬧聲,她擡眼一看,簡直不敢相信自己看到的畫面。

想想在座的評委都是行業裏有名的人,居然弄出菜市場一般的動靜。

她連忙停下手裏的動作,提醒道:

“請各位評委保持安靜!接下來還要繼續公布投票。”

聲音經過音響一輸出,盛思明等人也意識到有失身份,紛紛停下嘴巴和手裏的動作。

互相瞪了一眼,目光灼灼地看著屏幕,期待最終的結果能夠佐證自己的眼光。

後廚。

徐兆看到實時結果,更是忍不住笑出聲,睨了瞿筱筱一眼,朝著蘇昊笑道:

“依我看,今天的排名才算是實至名歸,看來此次比賽的第一名應該就是蘇師弟的,獎品也是蘇師傅的。”

此情此景,蘇昊似乎也看到了自己站在領獎臺的畫面,面上卻沒表現出來。

“徐師兄客氣了,投票還未全部公布,鹿死誰手,猶未可知。”

話雖如此,他的眼神卻露出一抹精光,雙泉握緊,仿佛勝券在握。

目光在瞿筱筱的身上停留片刻,迅速回到屏幕上。

兩人的對話一聽,就知道是在奚落瞿筱筱。

石垚也有些疑惑,為什麽今天的票數如此出奇,小師妹居然淪為最後一名。

在他看來,就算是小師妹發揮失常,也不可能是最後一名。

想到最終結果與小師妹的家傳菜譜息息相關,他忍不住挪動腳步,走到瞿筱筱身邊,安慰道:

“小師妹,現在公布的票數不過才一半,你很快就會爬上來的。”

話音剛落,屏幕上的趙沅就喊出熟悉的名字,“五號——瞿筱筱!”

聞言,瞿筱筱緊繃的臉瞬間舒緩,還有心情打趣。

“石師兄說話還真是靈,剛說就報出我的票數,接下來就看師兄的了。”

“呵呵呵!”

石垚不好意思地笑了笑。

接下來的時間裏,瞿筱筱三個字出現的頻率明顯增高,讓關心的人都放松不少。

可是隨著時間的流逝,交上來的選票漸漸減少,屏幕上的票差也越來越小。

眼看著瞿筱筱漸漸爬上第三名,與第二名票數一致。

按照規則,兩人僅能共享作為第三名的三分,與第一名的分差為兩分。

同時,趙沅的手中也僅有一張未曾公布的投票。

她緊張地看了一眼屏幕,在心中計算前三名的分數差。

最終得出結論,如果手中的序號是五號,那麽瞿筱筱將毫無疑問地獲得此次比賽的第一。

但如果是其他號數,那麽瞿筱筱的分數將與第一的蘇昊打平,二者之間將會產生加賽,或是再來一次針對兩人的投票。

於是,最後一票牢牢牽動著大家的心。

瞿濤甚至有點不敢看,逃避地將視線放在其他地方。

管輝則是瞪大眼,嘴裏聲音很小地喃喃自語,仔細靠近才能聽清內容。

“一定要是五號,五號,五號……”

而黃晨光等人則是咬牙切齒地看著這一幕,沒想到他們使了手段,還是只能淪落到平局。

他努力用鼻子吸氣,壓制內心的憤怒,一雙滿是精光的眼睛,死死盯著屏幕中的票數。

趙沅深谙公t布票數的奧妙,雙手緩緩打開投票紙,盯著票數好一會兒,面色來回變換,讓人無法猜透,並先給大家開了個玩笑。

“讓我們來看看最後一位獲得票數的幸運者——

三號石垚,和他沒關系。”

突然的大喘氣差點把管輝嚇的心臟從嗓子眼裏跳出來。

其他人也是一樣,被嚇得不輕,一個個看著趙沅美麗的笑臉都說不出好話。

似乎趙沅也意思到了使用話術的場合不對,面色嚴肅不少,重覆剛剛的話。

“最後一張票上勾選的序號是——五號。”

眾人的第一反應是不敢置信,呆呆地看著臺上的趙沅,希望能從她嘴裏再次聽到相同的話語。

如果再來上一次剛剛的先肯定再否定,他們估計命都要丟在這裏。

趙沅也不辜負大家的期待,再次開口道:

“最後一張票屬於五號——瞿筱筱。同時,最終的總分數排名也出來了,第一名就是我們的五號——瞿筱筱!”

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